mexilhões de cebolada......

para 4 pessoas
2 kg de mexilhões com casca lavados e raspados,
3 cebolas
3 tomates frescos
2 dentes de alho
150 ml de vinho branco

faz-se o refugado e junta-se o vinho
deixa-se apurar e juntam-se os mexilhões, deixar tapado por 7 a 9 min e retirá-los,
apura-se mais um pouco e já está


marivilhaaaaaa

Caril rápidooooo

Decidi experimentar fazer um caril na minha nova panela de pressão e resultou*******

Refuguei 3 cebolas com azeite e juntei as especiarias que tinha em casa
cominhos açafrão coentros cardamomo,...e duas colheres de sopa de caril,

1 colher de sopa de molho de tomate,
1 lata pequena de leite de côcô,e sal.

fecheia a panela deixei 20 minutosem lume brando após apitar.
triturei tudo até ficar um creme dourado e delicioso e depois juntei peitos de frango aos pedaços, fechei a panela e deixei 30 min em lume brando após apitar.
e já está....

depois é só guarnecer com coentros!

Panquecas deliciosas e hiper saudáveis....

Descobri uma receita deliciosa de panquecas no livro da Vaqueiro,
substitui o açucar por adoçante e xarope de agave e ficou espectacular....

4 gemas batidas em espuma com adoçante ou xarope de agave ou preferencialmente xilytol

2 claras batidas com o adoçante ou .........

misturam-se os dois, derrete-se uma noz de manteiga na frigideira e espalha-se uma porção da mistura pelo fundo e tapa-se, deixa-se cozinhar até ter dourado por baixo em lume brando, vira-se e deixa-se dourar o outro lado.

é uma espécie de omelete souflé doce......
vale a pena experimentar com canela e framboesas......